Unser Körper benötigt für seine täglichen Prozesse regelmäßig Energie, die wir ihm unter anderem in Form  von Kohlenhydraten zukommen lassen. Unser Körper wandelt die Kohlenhydrate in Glucose um, welche die Energiequelle für unsere Muskeln, Organe und unser Gehirn darstellt.

Dabei  ist es entscheidend, welche Kohlenhydrate wir über unsere Ernährung zu uns nehmen, denn beim Einsatz der richtigen Kohlenhydrate kommt es zu weniger großen Schwankungen im Blutzuckerspiegel. Dadurch bleibt man länger satt, verringert Heißhungerattacken und man minimiert das Risiko, an Diabetes zu erkranken.

Welche Kohlenhydrate sind nun „richtig“?

Kohlenhydrate werden in ihrer Kettenlänge unterschieden in kurzkettige (schnelle) Kohlenhydrate und langkettige (langsame) Kohlenhydrate. Der Unterschied dieser beiden Formen liegt in ihrer Wirkung auf unseren Blutzuckerspiegel:

Die kurzkettigen Kohlenhydrate gehen sehr schnell in unseren Blutkreislauf über, was unseren Blutzuckerspiegel rasch ansteigen lässt und zu einer vermehrten Insulinausschüttung führt. Der Blutzuckerspiegel sinkt dadurch und fällt kurzzeitig sogar unter seinen Normwert. Die Folge: Heißhungerattacken.
Beispiele für zu schnelle Kohlenhydrate: Weißbrot, Nudeln, Pizza, Fertigprodukte, Süßigkeiten.

Langkettige Kohlenhydrate werden langsam in unser Blut geleitet, da sie erst noch aufgespalten werden müssen. Dadurch halten sie den Blutzuckerspiegel meist stabiler,  liefern unserem Körper über längere Zeit Energie und machen uns länger satt.
Beispiele für langkettige Kohlenhydrate: Vollkornprodukte, Naturreis, Gemüse.

Generell zu empfehlen sind deshalb eher die langkettigen Kohlenhydrate.

8 Tipps, wie Sie schnelle (kurzkettige) Kohlenhydrate durch langsame (langkettige) Kohlenhydrate ersetzen (und dadurch länger satt bleiben):

1. Vollkornmehl statt Weizenmehl
2. Vollkornnudeln statt weiße Nudeln
3. Naturjoghurt statt mit Zucker gesüßtem Joghurt
4. Müsli statt Cornflakes
5. Naturreis statt weißem Reis
6. Gemüsechips statt Kartoffelchips
7. Vollkornbrot statt Weißbrot
8. Nüsse statt Süßigkeiten

Wenn Sie außerdem etwas für Ihr Wohlbefinden tun möchten, verzichten Sie ab 18 Uhr komplett auf Kohlenhydrate, da unser Organismus im Schlaf Kohlenhydrate nur schlecht verwerten kann. Sie tun damit außerdem auch Ihrer Figur etwas Gutes.

Hier finden Sie noch ein leckeres Rezept, das praktisch keine Kohlenhydrate enthält: Zucchininudeln mit Garnelen

Guten Appetit!

Der Beitrag Bessere Lebensqualität durch die richtigen Kohlenhydrate erschien zuerst auf Naturheilpraxis Stümpfl.