Rezept Grüner Smoothie

Zutaten (für 2 Gläser)

150 g Grünkohl

2  Kiwi

1 Apfel

1/2 Banane

1/2 Salatgurke

250 ml Wasser

1 Spritzer Zitronensaft

1 Erdbeere zum Garnieren

Zubereitung

Zuerst den Grünkohl gründlich waschen und trocken schütteln. Die Stiele und die schlechten Blätter entfernen und den Grünkohl klein schneiden.

Den Apfel vierteln, schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Die Banane und die Kiwis schälen und zerkleinern.

Die Salatgurke schälen, der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und die Gurke zerkleinern.

Nun den Grünkohl, die Gurken-, Apfel-, Bananen- und Kiwistücke in einen Mixer füllen und zu einer cremigen Masse pürieren.

Anschließend den Smoothie mit dem Wasser auffüllen, Zitronensaft dazugeben, in Gläser füllen, mit der Erdbeere dekorieren und genießen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und gutes Gelingen wünscht Euch

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REZEPT

Grüner SMOOTHIE mit wertvollen Bitterstoffen

Zutaten für ca. 2 Gläser:

100g Rucola

1/2 Zitrone

1 reife Mango

1 Msp. gemahlener Kümmel

1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)

10 Blätter Minze

400ml stilles Wasser

Zubereitung:

Rucola waschen, Zitrone auspressen

Mango schälen und in kleine Stücke schneiden

Minze waschen, Ingwer schälen und klein schneiden

Alle Zutaten in den Mixer geben, Wasser dazu und fein pürieren

Tipp:

Dieser grüne Smoothie beinhaltet viele Inhaltsstoffe, die sich positiv auf Selbstheilungskräfte und Immunsystem auswirken, wie z.B. Bitterstoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Wem das ganze zunächst noch zu bitter ist, der kann sich allmählich an den bitteren Geschmack gewöhnen, indem er anfangs mildere Salate verwendet (z.B. Feld- oder Römersalat oder Endivien) und den Anteil an Rucola von Mal zu Mal erhöht.

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Der komplexe Vorgang der Verdauung wird durch BITTERSTOFFE optimiert und gefördert. Bitterstoffe helfen dem Körper bei Verdauungsstörungen, indem sie die Sekretion von Verdauungssäften anregen und die Magen-Darm-Muskulatur stimulieren. Sie verbessern die Nährstoffaufnahme und regen so den Stoffwechsel an.

Hier nochmal die Vorteile von Bitterstoffen

• BITTERSTOFFE unterstützen die Leber in ihrem Entgiftungsprozess. Sie verbessern die Enzymausschüttung von Galle, Leber und Pankreas.

• BITTERSTOFFE unterstützen die Verdauung: sie stimulieren die Produktion der Bauchspeicheldrüse und der Galle. Dadurch entstehen verstärkt Verdauungssäfte, die den Blutzucker regulieren und den Stoffwechsel ankurbeln.

• BITTERSTOFFE aktivieren den Parasympathikus und tragen somit zur Beruhigung und Entspannung bei, was uns besonders in stressigen Momenten gut tut.

• BITTERSTOFFE stärken die Immunabwehr. Der bittere Geschmack wirkt positiv auf die Schleimhäute, wodurch Krankheitserreger schneller ausgeschieden werden.

Worin sind Bitterstoffe enthalten?

Bitterstoffe sind u.a. enthalten in Grapefruit, Chicorée, Löwenzahn, Radicchio, Schafgarbe,  Kümmel, Ingwer, Fenchel, Endivien, Brokkoli, Radieschen, Kresse und Artischocken.

Bitterstoffe – was passiert im Körper?

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Aloe Vera ist wertvolle Heilpflanze und Superfood – innerlich angewendet, ist sie eine außergewöhnliche Quelle wertvoller Vital- und Mikronährstoffe. Sie wirkt entzündungshemmend, kühlend sowie antiseptisch und ist  ideal bei trockener Haut, Hauterkrankungen, Verdauungsstörungen sowie zur Unterstützung des Immunsystems. Spinat enthält wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Kiwis sind für ihren hohen Anteil an Vitamin C, Kalzium, Magnesium und Kalium bekannt.
Unsere Idee für einen kühlen Sommer-Smoothie mit Aloe Vera ist lecker und erfrischend zugleich.

Rezept: Grüner Smoothie mit Spinat, Kiwi und Aloe Vera

Zutaten (für 4 Personen)

100 g junge Spinatblätter

3 Kiwis

1 grüner Apfel

Saft von 1 Limette

60 g Aloe Vera  (alternativ: 60 ml Aloe-Vera-Saft)

Wasser nach Belieben

Eiswürfel

Bild: Julia Sedaeva / Shutterstock / CC BY-SA 2.0

Zubereitung

Apfel waschen und in Stücke schneiden, Spinat waschen, Kiwis schälen und in grobe Stücke schneiden. Aloe-Vera-Blätter längs teilen und das Gel heraus schaben: die Schale ist ungenießbar und bleibt übrig.

Alle Zutaten in den Mixer geben und cremig pürieren. Nach Belieben Wasser dazu geben und nochmal kurz durchmixen. In Gläser füllen, Eiswürfel dazu geben und genießen…

Ihre Familie Stümpfl mit dem Team der Naturheilpraxis Stümpfl

Die Heilpraktiker Passau

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Avocados punkten mit jeder Menge Antioxidantien und ungesättigten Fettsäuren und wirken sich positiv auf den Insulinspiegel aus. Durch das Enzym Lipase kann die Avocado trotz ihres hohen Fettgehalts die Fettverbrennung ankurbeln.

Avocado-Bananen-Shake 

Zutaten (2 Portionen):

1 reife Avocado

1 reife Banane

200 ml kalte Milch

1 TL Honig (ersatzweise Agavendicksaft)

1 Msp. Zimt

Eiswürfel

zusätzlich zum Verzieren, wer möchte:

1 TL Mandelblättchen

Minzeblättchen

Zubereitung:

Banane schälen, zerkleinern und in ein hohes Gefäß oder in den Mixer geben.

Die Avocado waschen, mit einem Messer halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels herausheben. Zur Banane geben. Kalte Milch dazu gießen, Honig und Zimt zugeben und alles gut mixen bzw. mit dem Mixstab pürieren. Shake auf 2 Gläser verteilen und pro Glas 1-2 Eiswürfel dazugeben.

Wer nun möchte, kann dem Shake gerne noch ein Topping geben. Hierfür die Mandelblättchen kurz in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten und auf den Avocado-Shake streuen.

Mit Minzeblättchen verzieren und mit einem Strohhalm servieren.

Lassen Sie sich diese leckere Erfrischung schmecken!

Ihre Familie Stümpfl mit dem Team der Naturheilpraxis Stümpfl

Die Heilpraktiker Passau

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Linguine mit Zucchini und Zitrone

Zutaten für 2 Personen:

150 g Linguine

2 Zucchini

½ Bund Minze (ca. 15 g)

40 g Parmesan

1 Bio-Zitrone

Zubereitung:

Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen, abgießen und dabei einen Becher Kochwasser auffangen. Inzwischen die Zucchini längs halbieren und mit dem Julienneschneider des Gemüsehobels (mit Fingerschutz arbeiten!) in lange dünne Streifen schneiden.

In einer großen beschichteten Pfanne 1 EL Ölivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und die Zucchini darin 4 Minuten anschwitzen. Regelmäßig durchschwenken, während Sie die Minzeblätter in feine Streifen schneiden und in die Pfanne geben.

Die abgetropften Nudeln mit einem Schuss Kochwasser unter die Zuchhini heben. Den größten Teil des Parmesans und etwas Zitronenschale in die Pfanne reiben, den gesamten Saft der Zitrone dazupressen und alles gründlich durchheben. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Vor dem Servieren den restlichen Parmesan über das Gericht reiben und 1 TL natives Olivenöl extra dazugeben.

Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht

Ihre Familie Stümpfl und das gesamte Team der Naturheilpraxis Stümpfl

Die Heilpraktiker Passau

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Wer seinen Smoothie selber mixt, weiß auch, was genau alles drin ist, denn fertige Smoothies enthalten oft viel zugesetzten Zucker.

Wussten Sie schon…  Wissenswertes rund um den Smoothie

Warum Mixen?

Beim Mixen brechen die Zellen von Gemüse und Obst auf. So kann der Körper die Inhaltsstoffe schneller aufnehmen.

12 Stunden…

Dies ist der Zeitraum, innerhalb dem man seinen Obst-Smoothie aufbrauchen soll. Gemüse-Smoothies halten länger: gekühlt bis zu drei Tage.

55 Millionen Liter…

Kaum zu glauben, die Deutschen tranken 2018 tatsächlich 55 Millionen Liter Smoothie – 2016 waren es „nur“ 39 Millionen Liter.

Rezept für einen grünen Smoothie

Zutaten für 2 Personen:

1 Apfel

1 Kiwi

1 Banane

1 Handvoll Blattspinat oder Mangold

1 TL frisch gepressten Zitronensaft

½ TL Kokosöl

100 ml Wasser

100 ml Apfelsaft

Bild: xxolaxx / pixabay / CC BY-SA 2.0

Zubereitung:

Kiwi und Banane schälen, Apfel und Blattspinat waschen, trockentupfen, Apfel entkernen und zusammen mit den anderen Zutaten  in den Mixer geben. Bis zur gewünschten Konsistenz mixen.

Wer seinem Smoothie noch eine feurige Note geben möchte, mixt noch ein Stückchen abgeschälten Ingwer mit dazu. Dieser gibt dem Smoothie eine leichte Schärfe und pusht zugleich das Immunsystem.

Smoothie in Gläser füllen und genießen. Wer mag, kann den Smoothie noch mit einem Blatt Minze verzieren.

Wir wünschen guten Appetit!

Ihre Familie Stümpfl mit dem Team der Naturheilpraxis Stümpfl

Die Heilpraktiker Passau

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Rezept für die Frühstücksbowl a la Naturheilpraxis Stümpfl

Zutaten pro Person:

1 Naturjoghurt
3 EL Haferflocken
1 TL Aronia „Zauberstaub“
2 EL gehackte Mandeln
5 frische Himbeeren
3 EL Apfel, klein geschnitten
1 EL getrocknete Kokosnuss-Chips
1 EL getrocknete Aprikosen, klein geschnitten
5 Walnuss-Hälften

Zubereitung:

1. Himbeeren und Apfel waschen, Apfel entkernen.
2. Apfel und getrocknete Aprikosen klein schneiden.
3. Den Joghurt in eine Schüssel geben und mit den Zutaten reihenweise belegen und genießen.
4. Wer das ganze etwas süßer mag, nimmt einfach mehr Trockenobst dazu oder träufelt 1 TL Honig über seine Bowl.

Das Team der Naturheilpraxis Stümpfl wünscht einen guten Appetit!!!

Ihre Familie Stümpfl mit dem Team der Naturheilpraxis Stümpfl

Die Heilpraktiker Passau

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Guten-Morgen-Smoothie

Zutaten für 2 große Smoothies (am besten Bio-Zutaten verwenden):

250 ml naturtrüber Apfelsaft (oder Wasser)
4-6 Mangoldblätter (nur die Blätter nehmen, Stiele weglassen)
2 Mini-Gurken, grob geschnitten
1 Apfel (z.B. Granny Smith) geschält, entkernt und grob geschnitten
2 Selleriestangen, grob geschnitten
Zitronensaft, frisch gepresst von 1/2 Zitrone
1 kleine Hand voll frische Petersilie
1 kleine Hand voll frischer Minze-Blätter
1 EL Ingwer, frisch gerieben
3 TL Kokos-Öl
1 Prise Cayenne-Pfeffer

Zubereitung:

Alles zusammen im Mixer oder mit einem Pürierstab mixen. Wer mag, gibt anschließend noch ein paar Eiswürfel dazu. In Gläser füllen und genießen!

Wir wünschen gutes Gelingen!

Ihre Familie Stümpfl mit dem Team der Naturheilpraxis Stümpfl

Die Heilpraktiker Passau

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Früchtequark

Zutaten:

400 g Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren o.ä.)

250 g Magerquark

1 Becher Sahne

1 TL Agavendicksaft

1 TL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Schritt

300 g  Beeren zusammen mit dem Agavendicksaft pürieren, Zitronensaft dazugeben. Das  Fruchtpüree (bis auf einen kleinen Teil, den Sie für später zum Dekorieren beiseite stellen sollten) mit dem Quark verrühren.

2. Schritt

Sahne steif schlagen und mit der Quarkmasse vermischen. Die restlichen Beeren klein schneiden und unter die Quarkmasse heben.

3. Schritt

Die Quarkmasse in 4 kleine Gläser füllen und mit dem vorher beiseite gestellten Fruchtpüree und evtl. je einem Blatt Minze dekorieren.

Dieses Rezept schmeckt nicht nur herrlich lecker, der Früchtequark ist dabei auch noch gesund:
Im Quark stecken viele „Gesundmacher“ wie Kalzium (für die Knochen), Milchsäurebakterien (zur Unterstützung der Darmflora), Vitamin B2 (wichtig für Energie- und Nervenstoffwechsel) und Eiweiß (für effektiven Muskelaufbau). Die frischen Früchte liefern uns außerdem noch reichlich Vitamine.

Ihr Heilpraktiker Passau wünscht Ihnen gutes Gelingen und guten Appetit!

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Jetzt ist sie wieder da: die Glühweinzeit. Auf den Weihnachtsmärkten draußen im Kalten schmeckt er uns besonders gut. Aber mit dem richtigen Rezept holen Sie Glühweinduft und Weihnachts-Feeling auch zu sich nach Hause – Lebensqualität durch Genuss…

Rezept für Glühwein-Zauber:

Zutaten:
2 EL Schwarztee
1 Liter trockener Rotwein
200 ml Cranberrysaft
80 g brauner Rohrzucker
3 Nelken
2 Zimtstangen
2 Sternanis
Schale von ½ Bio-Zitrone
1 Bio-Orange in Scheiben

Zubereitung:
Schwarztee mit 250 ml kochendem Wasser aufgießen und 3 Minuten ziehen lassen, abseihen. Anschließend den Rotwein mit dem Rohrzucker auf ca. 70°C erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dann die übrigen Zutaten dazugeben und 10 Minuten lang ziehen lassen, danach abseihen. Zum Schluss den Schwarztee dazugeben, in Tassen füllen und genießen…

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